Prima dell’invenzione del motore,  i cavalli erano uno degli animali più utilizzati per trasportare materiali e/o persone. Le vecchie stalle accoglievano i cavalli che trasportavano i materiali prodotti dalle fonderie papali.  I metalli prodotti dalle fonderie venivano trasportati fino a Roma e i cavalli al ritorno dal lungo viaggio potevano mangiare e riposare in questo luogo. La figura centrale di questo luogo era lo stalliere: era lui che si prendeva cura degli animali con ciò di cui avevano bisogno; inoltre, si occupava della pulizia della stalla e degli stessi animali.